El propietario de la empresa de quesos artesanos La Cabezuela, Juan Luis Royuela, ha visitado la Universidad Europea. La Cabezuela es una empresa familiar ubicada en la sierra norte de Madrid y su cadena de valor integra desde la cría de ganado a la venta de lácteos y derivados. Entre otros méritos, La Cabezuela ha logrado tres premios internacionales a la calidad de sus productos, ha sido elegido mejor producto alimentario 2018 de la Comunidad de Madrid y se encuentra en un proceso de crecimiento e internacionalización.
Durante su conversación con los estudiantes, Rayuela destacó que “una empresa va más allá de la pura venta de un producto. Es vital ser íntegro en todo: el uso de la materia prima, el trato con proveedores, empleados, clientes, etc.”.